自從鐵蛋上幼稚園後胃口大開, 家裡隨時都要準備不少水果和麵包供他享用(他可以從下課後一直吃到睡前, 好胃口連幫他剪髮的設計師看了都很驚訝). 隨著麵粉等原物料上漲, 麵包店裡的麵包不是價格上揚就是分量縮水, 每次光顧麵包店都是一筆不小開銷. 而且有過一兩次發現剛買回家的麵包竟然是即期品的不好經驗 (知名麵包店竟然僅在塑膠袋底部貼上到期日而無在麵包櫃上標示, 真的很糟糕), 於是興起我自己親手做"湯種吐司"的念頭.
"湯種"是日本語, 意思是溫熱的麵種或稀的麵種. 主要是將麵粉用65度c以上熱水先做燙麵手續, 將麵粉燙熟糊化使其吸水水量增多. 故若將湯種加入麵糰中會因酵素或分子結構產生變化使其組織會更柔軟更具有彈性. 所以想做湯種吐司就得經過"製作湯種"和"製作加入湯種後麵糰"兩道手續.
名古屋在二次世界大戰時飽受戰火摧殘, 現在的名古屋是戰後重建的成果. 加上豐田汽車總部進駐及中部機場開通, 名古屋搖身一變成了現代工業都市. 1989年名古屋為舉辦世界設計博覽會, 整個建築物和街道設計都更顯得新穎美觀.
昨晚吃完拉麵步行回飯店途中經過名古屋最熱鬧的商圈-- "榮町", 不過不知道是不是玩了6天已經累了, 還是我已經開始清心寡慾, 經過百貨公司和號稱日本最大的地下街, 我竟然一點逛街的欲望都沒有. 不過, 秋末晚上迎著風, 慢慢走回飯店到是個消磨時間的好方法.
"合掌村", 一個在1995年被聯合國教科文組織登錄為世界文化遺產的小村莊, 憑著有如童話般的建築外觀被世人冠上 "冬日童話"的美名, 這就是我們今天的目的地.
"合掌村"早年被規劃為水壩預定地, 因部分合掌屋被破壞而引起了當地居民保留合掌屋的決心. 在1967年開始以具有400年歷史的 "田村家住宅"為中心開始有計畫性的保護這些建築並將各地合掌屋逐漸移至白川鄉保存, 1971年成立 "白川鄉荻町村落自然環境保護會" 並制定了保護資產的住民憲章. 經過多年的努力, 合掌村已經成為現今最大的合掌村聚落(目前共有113棟).
老天爺待我們不薄, 一早起來就是個陽光普照的好天氣 (再次提醒大家, 大家可別外頭的太陽給騙了唷!), 提醒我們要趕快開始今天的行程!
昨晚夜色昏暗, 來不及好好欣賞金擇車站, 今早老公迫不及待又去補拍沉浸在陽光中閃閃發亮的金澤車站.
"加賀屋"這三個字在我心中一項是高價位和高品質的象徵, 自助旅行這幾年來從未想過有朝一日會入住它們旗下飯店. 沒想到出門前發現 " 金澤茶屋"的優惠方案, 衝著"加賀屋"名號, 我毫不猶豫下定2晚, 其中一晚是純住宿 (一泊一宿, 次日至 "近江町市場"吃早餐)要價JPY 8,500*2+2,100(小人的費用); 另外一天則是一泊一食, 以好好品嘗網友口中高CP值的早餐 (JPY 9800*2+2,100). 雖以單價來看並不便宜, 但為了"加賀屋"這三個字我還是決定小小奢華一下, 畢竟這是難得一件的機會!
開門後左手邊是功用不明的洗手台, 上頭草蓆的用途也同樣令人疑惑. 右手邊是鞋櫃.
今天算是這次旅程中天氣最最最差的一天, 一早就頃盆大雨, 打亂了原本想去 "松本城"的計畫, 只好臨時改變行程直接趕往 "金澤".
"松本"離"金澤 "約202公里, 在大雨滂婆中還好一路上有不少休息站陪伴我們. 我常想, 日本人應該是世界上最最最喜歡販賣機的民族, 路邊隨處可見飲料販賣機 香菸販賣機 咖啡販賣機..., 可沒想到連休息站也都淪陷.
在輕井澤好好喝杯咖啡一直是我和老公的夢想, 原本計畫在離開前回到輕井澤町喝上一杯. 沒想到鐵蛋一早就哭喊著肚子疼 (惟一一次沒帶腸胃藥出國, 結果就得了腸胃性感冒, 難道這就是所謂的"莫非定律"嗎?), 我們只好捨棄我們的早餐和咖啡. 還好輕井澤外圍剛好就有一間大型藥妝店, 對面還有一間看起來很像STARBUCKS的咖啡店, 一次解決了我們買藥和喝咖啡問題.
輕井澤離上高地約140公里, 看起來不遠, 但實際上得走一段山路, 所以趕到上高地時已經接近中午.
第一次造訪輕井澤是2003年9月, 雖然在98年舊地重遊, 但只有匆匆一撇. 就地理位置而言, 輕井澤位處東京近郊, 距離民古屋機場相隔400公里, 因此原本不在此次的規劃中. 只是我和老公一直念念不忘那輕井澤悠美的景色和悠閒的氣氛, 所以在這次行程中硬是卡了輕井澤, 注定我們漫長的拉車旅程.
日本高速公路過路費高的嚇人, 因此幾乎沒有台灣常見的塞車問題. 若撇開左駕問題, 其實在日本開車還蠻愜意. 尤其高速公路上每隔幾公里就有又好吃又好買的PA和SA (俗稱的"休息站")替我解決了鐵蛋這次一出門就爆發腸胃型感冒, 一路上猛吐的問題. (鐵蛋有時還會問我: 媽咪, 你還記得我在日本高速公路上一直吐, 你還買一個玩具手槍給我嗎? 誰說小孩子沒記憶!)
日本,我來了! (19)